【こだわり　その１】
「彩和の浜名湖うなぎ」
浜松近辺の遠州灘から遡上するしらすうなぎを湖西市新居町にある、グループ会社運営の養鰻場で育てあげたものが、『彩和の浜名湖うなぎ』になります。
地下深くから汲み上げた都田川水系の清水で丁寧に育てられるしらすうなぎは、生育するとともにサイズの異なる池に移されながら、細かな水温調節と適切な給餌のよって高品質な『彩和の浜名湖うなぎ』へと肥育していきます。

「水へのこだわり」
うなぎが育つのにもっとも適した水質、それは中性～弱アルカリ性。
自然に恵まれた豊かな大地である静岡県西部。この豊かな大地の地下深くから汲み上げた都田川水系の清水は中性～弱アルカリ性であり、また水の汚れもほとんどない位この優れた水質で彩和の浜名湖うなぎは育てられています。

「養鰻のこだわり」
しらすうなぎから彩和の浜名湖うなぎに成長するまでには早くても７ヶ月半程。
デリケートなうなぎはストレスに弱いため、よく観察し、人の手で優しく育てていくことが不可欠です。生育するとともにサイズの異なる池に移されながら、細かな水温調節と適切な給餌によって高品質な『彩和の浜名湖うなぎ』へと肥育していきます。


【こだわり　その２】
「純浜名湖産 100%」
彩和浜名湖うなぎはなぜ「純浜名湖産」と表現されるのか？
それはしらすうなぎから彩和の浜名湖うなぎとしてお客様のお手元に届くまでの流れにあります。

「浜名湖で獲れる」
私たちは浜名湖近辺の遠州灘から遡上し浜名湖、天竜川で獲れたたしらすうなぎを育てています。その他の地域で獲れたしらすうなぎは使用していない所が「純浜名湖産」の所以であり、安定した品質へのこだわりです。

「浜名湖で育つ」
彩和の浜名湖うなぎが育つ「浜名湖うなぎ製造所」は静岡県湖西市新居町にあります。浜名湖の入口にある湖西市新居町で丁寧に育てられています。


【こだわり　その３】
「自社専属熟練の調理師」
彩和の浜名湖うなぎは自社専属、熟練の調理師が手早く捌きます。捌きは背中からの関東風で行われます。蒸さずに直火の「地焼き」で皮下のコラーゲンを解しとかしていく関西風の焼きを加えることで浜名湖独自のスタイルです。
蒸すことなくふっくらと焼き上げる匠の技の白焼きに彩和オリジナルのタレを重ねながら表面はカリっと焼き上げる蒲焼きは絶品です。

「秘伝のタレ」
タレはキッコーマンの特選濃口醤油にあの常滑市盛田醤油の「たまり」を加え、さらに甘味に碧南市「九重味醂」の本みりんと白粗目糖をブレンドした秘伝のタレです。

「美味しさを届ける」
彩和では調理した蒲焼きをすぐに真空パックに。こうすることでお買い求めいただいたお客様に美味しさをそのままお届けすることができます。

【箱サイズ】幅31.7㎝×奥行11.7㎝×高さ6㎝
【内容量】うなぎ蒲焼(純浜名湖産)×2尾(計200g以上)、タレ20g×2個、山椒小袋×2個

静岡県浜松市

【賞味期限】製造日より冷凍60日
【保存方法】冷凍庫(-18℃以下)にて保存ください。

クレジット会社承認後、7営業日以内に発送いたします。
返品はできません。ご確認のうえご注文ください。