国内で栽培困難なコーヒーを岐阜県で栽培中
農薬不使用・有機JAS取得、全てに優しいコーヒーで労りの時間を
「中部事務機が得意とするシステムソリューションで日本の農業を変えたい」という思いから岐阜の地でコーヒーを育て始めて３年目、やっと収穫を迎えました。
農薬不使用かつ国内での栽培、どちらも困難と言われている中、私たちの思いとこだわりが詰まったコーヒー豆です。
作る側、飲む側、全てが安心できるよう農薬不使用、有機栽培、手摘みの収穫にこだわっています。ビニールハウス内での害虫対策や温度/湿度管理を試行錯誤しながら、実の糖度が高く、自然な甘みを持ったコーヒーになるように愛情をこめて育てています。
土地の魅力が詰まった優しい味わいを、とっておきの時間にお楽しみください。
【商品内容】
▪岐阜県産 有機コーヒー生豆×1袋
※生豆20g(およそ2杯分)か生豆100g(およそ10杯分)のどちらか1つをお選びください。
※コーヒーを楽しむ一環として、ご自身で焙煎していただけるように、あえて生豆でのお渡しです。焙煎機が無くてもフライパン等で焙煎OKです。お好みの焙煎度で味わってください。
【栽培種】
アラビカ種の原種と言われているティピカという品種を栽培しています。レギュラーコーヒーに多く用いられる種で、エチオピアが原産です。
【生豆の精製方法】
コーヒーの実(コーヒーチェリー)を収穫してから生豆になる過程を「精製」と言います。
～精製手順～
①収穫後、コーヒーチェリーの皮を剥きます(脱肉)。脱肉をすると殻に覆われた豆が出てきます。
②❶で剥いたコーヒーチェリーの皮から果汁を搾り取ります。
③脱肉後、豆を水中で1時間発酵させます。
④❷の果汁と水を合わせた液に豆を浸します。
⑤液から豆を上げて、乾燥させます。
⑥豆の殻を脱殻して生豆の完成です。
【抽出方法】
浅煎り(シナモン～ミディアム)の場合
①やや荒挽きした豆20gに対し、91～93℃程度のお湯約310mlを使用
②30秒前後蒸らした後、サッと短時間(20gの場合2分以内)で抽出
※抽出する前に、必ず焙煎を行ってください。
焙煎度で味わいが変わります。ご自身のお好みで焙煎をお楽しみいただくのがもちろん一番ですが、豆の味が最も分かりやすく出る「浅煎り」がおすすめです。
ご自身のお好みで調節いただき、自分の味で楽しむコーヒーを味わっていただければ幸いです。
【生豆20g】
パッケージ：縦17.2㎝×横10㎝
【生豆100g】
パッケージ：縦22.5㎝×横14㎝
岐阜県各務原市
直射日光のあたる場所や高温多湿を避けて保存してください。
焙煎後はお早めにお召し上がりください。
クレジット会社承認後、5営業日ほどで発送いたします。
返品不可商品となっております。ご確認の上、ご購入ください。
岐阜県・愛知県を中心とした中部地方の地方公共団体並びに民間の中小企業のお客さまに対して、「はたらく」ことを変化させることでお客さまの未来をかえるお手伝いをしています。 ネットワーク環境の調査・構築・運用、パッケージソフトからソフトウェア開発まで。お客さまが抱える問題点を把握し、解決するための最適なご提案から導入後のサポートまでトータルで行っております。 お困りごとをお客さまの目線で考えて、最適なソリューションをご提案します。 そのために、特定のメーカーに縛られることはありません。世界中のメーカーから自由にお客さまに最も合ったソリューションをご提案します。 また、お客さまの利益をいちばんに考え、売る側ではなく、活用する側というスタンスを大切にしています。 私たちはお客さまのパートナーとして常に寄り添い、ともに未来をつくります。
