最高品質の自然薯をお届けします！
～お客様に心からご満足して頂くために、私たち(水戸屋)ができること～
【気候・風土へのこだわり】
岐阜県には海がなく、さらに生産地である東濃地区は中山間地が多いため湿度が低く、昼間は暑く夜は冷込むといった大きな気温差があるため、高品質で美味しい自然薯を安定的に生産できます。
【土へのこだわり】
毎年収穫後に専門機関で土壌分析を行い、分析結果に伴い適正な堆肥・施肥などの使用量を決定します。有機肥料を軸にした施肥の設計を行い、有益微生物を多く含んだ発酵堆肥を使用します。また、通気性をよくするために籾殻などを必要に応じて使用しながら土壌づくりをします。
【栽培方法へのこだわり】
世界で初めて自然薯栽培法を構築した農園に指導を受け、現在は波板を傾斜に沿って敷き詰める水戸屋独自の栽培方法を採用しています。この栽培方法で育った自然薯は糖度が上がり、風味や粘りも強くなります。
【品種へのこだわり】
実践出来る生産者が少ないとされる自然薯の異品種同士を交配させ、３年間育成した中から優れた種子を選抜します。形状だけでなく、特に粘りや風味の食味による正しい選別が重要であり、年間数千食の生の自然薯を取り扱い自然薯を知りつくした調理人が食味検査をして優良な新品種を選別しています。
水戸屋は自然薯専業農家として、農業の生産管理工程への取組みは岐阜県の清流GAPの第一回に認定されました。伊勢神宮外宮にも奉納させて頂いたブランド自然薯です。
ねばり強く、あくの少ないまろやかな風味の濃さが特徴です。
また、便利で使いやすいサイズにカットしています。
【内容量】
約800g（約267ｇ×3本）
※摺り下ろした自然薯は、約15食分に相当します。(約800g)
オススメはお好みの出汁と合わせた定番の”とろろ汁”。
また、自然薯にお好みの薬味類をトッピングして、お酒・ビール・ワインのお供にどうぞ。
※トッピング例（ワサビ、しょう油、海苔の佃煮、オリーブオイル、チーズなど）
【サイズ】長さ約15㎝
【内容量】約800ｇ（約267ｇ×3本）
【箱サイズ】40×11×7㎝
岐阜県恵那市
【保存方法】
購入時に包まれていた防曇袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存して下さい。
返品不可商品となっています。
ご注文後、2～4営業日で発送いたします。
私ども水戸屋は【お客様に心からご満足して頂く事】を第一主義に、日々を大切にし、反省を繰り返しながら【日に新たに、日々に新たなり】を心がけたいと考えております。 自然薯栽培は元祖である、政田自然農園様のご指導により始めた専業の道も十数年になりました。高品質な自然薯を育成するため、日々習得を胸に取り組んでおります。
