最高品質の自然薯をお届けします！
～お客様に心からご満足して頂くために、私たち(水戸屋)ができること～
【気候・風土へのこだわり】
岐阜県には海がなく、さらに生産地である東濃地区は中山間地が多いため湿度が低く、昼間は暑く夜は冷込むといった大きな気温差があるため、高品質で美味しい自然薯を安定的に生産できます。
【土へのこだわり】
毎年収穫後に専門機関で土壌分析を行い、分析結果に伴い適正な堆肥・施肥などの使用量を決定します。有機肥料を軸にした施肥の設計を行い、有益微生物を多く含んだ発酵堆肥を使用します。また、通気性をよくするために籾殻などを必要に応じて使用しながら土壌づくりをします。
【栽培方法へのこだわり】
世界で初めて自然薯栽培法を構築した農園に指導を受け、現在は波板を傾斜に沿って敷き詰める水戸屋独自の栽培方法を採用しています。この栽培方法で育った自然薯は糖度が上がり、風味や粘りも強くなります。
【品種へのこだわり】
実践出来る生産者が少ないとされる自然薯の異品種同士を交配させ、３年間育成した中から優れた種子を選抜します。形状だけでなく、特に粘りや風味の食味による正しい選別が重要であり、年間数千食の生の自然薯を取り扱い自然薯を知りつくした調理人が食味検査をして優良な新品種を選別しています。
水戸屋自慢の自然薯を使用した味噌漬けです。
手作りと味を大切にする創業100年の老舗で人気の味噌漬けを作ってもらいました。
まろやかな味わいはまさに逸品で、ワインや大吟醸酒とも相性がよくおすすめです。
【セット内容】
味噌漬け390g(130g×3個)
【食品表示】
＜名 称＞塩漬け
＜原材料名＞自然薯(国産)、漬け原材料(みそ(遺伝子組換えでない)、砂糖、みりん、醬油、(一部に大豆・小麦・やまいもを含む)
＜栄養成分表示100ｇ当たり推定値＞エネルギー86kcal、タンパク質4.9ｇ、脂質1.2ｇ、炭水化物18.2ｇ、食塩相当量2ｇ
＜アレルギー物質＞大豆、小麦、やまいも
【内容量】390g(130g×3個)
【箱サイズ】22×15×６㎝
岐阜県恵那市
【賞味期限】
賞味期限は３ヶ月となります。
【保存方法】
冷蔵庫にて保存してください。
開封後は、お早めにお召し上がりください。
返品不可商品となっています。
ご注文後、２～４営業日で発送いたします。
私ども水戸屋は【お客様に心からご満足して頂く事】を第一主義に、日々を大切にし、反省を繰り返しながら【日に新たに、日々に新たなり】を心がけたいと考えております。 自然薯栽培は元祖である、政田自然農園様のご指導により始めた専業の道も十数年になりました。高品質な自然薯を育成するため、日々習得を胸に取り組んでおります。
