～手つかずの自然～
昔ながらの沖縄の風情が色濃くの残る浜比嘉島の特産品
浜比嘉島の塩職人が、どうすればもっといい塩ができるかを日々考え、試行錯誤しながら「自然豊かな浜比嘉島で、自然の力を利用して天然の海水塩を作りたい」「いい塩をたくさんの方に味わってもらいたい」そんな思いで塩づくりに取り組んでいます。
粗塩なので様々な料理とも相性が良く、ご家庭の料理の基本としてお使いいただきたいと思います。
「沖縄・浜比嘉塩」
沖縄・浜比嘉塩は、昔ながらの製塩方法「流下式塩田」を利用してつくられた100％海水塩です。
流下式塩田とは、昭和20年代後半から昭和46年頃まで行われた製塩方法で、竹枝を組んだ枝条架の上から海水を滴下し、小砂利を敷き詰めた流下盤を海水が流れ、循環させることで太陽と風の力で水分を蒸発させ塩分濃度を上げて採鹹する製塩方法です。
原料は塩工房隣接海岸より、満潮時に澄んだ海水のみを100％使用しており、自然(太陽と風)の力で濃縮された海水は塩工房内の平釜でじっくりと炊きあげています。
【内容】
▪浜比嘉塩(100％海水塩)/10kg(100g×100個)
＜原材料＞海水(沖縄・浜比嘉島)
＜工 程＞天日、平釜
＜栄養成分表示100ｇあたり＞熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物 0g、食塩相当96g、カルシウム216mg、カルシウム410mg、マグネシウム297ｍｇ
「沖縄・浜比嘉塩」4つの特徴
①自然豊かな浜比嘉島の海水のみで作られています。
②日本古来の製塩方法・流下式塩田で自然の力を利用して作られています。
③天候に左右され、大量生産が出来ない手作りの塩です。
④粗塩で天然塩特有の苦みが残らないように、自然乾燥させてまろやかに仕上げました。
まろやかなおいしさが特徴です！
生命に欠かせない塩。沖縄県浜比嘉島でつくられる塩は、沖縄の澄んだ海水のみを使用し作られた「100％海水塩」です。
【内容量】浜比嘉塩(100％海水塩)/10kg(100g×100個)
沖縄県那覇市
湿度の高い所を避け、常温にて保存してください。
こちらの商品は返品不可商品となっています。
ご注文後、7営業日以内に発送いたします。不良品の場合は到着後7日以内まで交換を受け付けます。
那覇市の中心にある国際通りのドンキホーテ横から入り、市場本通り商店街を100メートル進んだ場所に店舗を構え、大きな看板【すごい屋】が目印。沖縄にはたくさんのお土産物屋さんがある中、「どこにも無い‼️」をコンセプトに「オンリーワン」「ナンバーワン」商品だけを扱う。中でも、昭和21年創業４代目「イカ味噌」は、無添加で常温３ヶ月と言った不思議な製法技術で毎日売り切れるほどの人気商品。琉球ガラスも稲嶺盛一郎作特注品のみ!シーサーまで全て特注品。店内の商品は説明後の購入に限ると言ったこだわり。
