発酵料理家監修、簡単発酵生活！
滋賀県は、自然環境に恵まれ、古くから鮒ずしをはじめ発酵文化の土壌が豊かです。
「この発酵文化に信楽焼が関わり、支えることはできないか」そんな思いから、この製品の開発がスタートしました。
滋賀県で活躍されている発酵料理家の他谷昌子さんにご協力をいただき、何度も試作を繰り返し、ようやく完成した発酵用の壺です。
開発を進めるあいだに見えてきたコンセプトは、“お漬物が暮らす家”。
お漬物を漬ける容器は、お漬物にとっての家。
「菌にやさしい環境をつくれば、より良く発酵し、美味しいお漬物ができるはず」
「菌もお洒落な家にも住みたいはず」
「家族みんなで大事に育ててもらえる、そんな家を作りたい」
そんな思いを形にした商品です。
付属の説明書には、ぬか漬けのレシピもついており、初めての方でも簡単にはじめられます。その他、味噌作り等にも最適です。
信楽焼「発酵壺」で美味しい発酵生活を始めてみませんか。
【商品内容】
▪信楽焼「発酵壺」×1個
▪説明書×1枚
※色は「青色・黄色・青磁(緑)」からお選びいただけます。
【発酵壺の特長】
▪冷蔵庫に入るコンパクトサイズ(W195㎜×D165㎜×H200㎜)
▪口が広くて男性の手も入れやすい
▪つかみやすい持ち手で移動も楽々
▪天然鉱石の釉薬でまろやか発酵
発酵壺の内側には、天然鉱石の釉薬を使用しております。ぬか漬けの場合、通常の釉薬と比べて糠のさわり心地が滑らかになり、塩角が柔らかになります。古漬けにした時にも酸味はあるものの、味が丸く雑味もなくなります。
【サイズ】W195㎜×D165㎜×H200㎜
【容 量】約2L(1～4人用)
【重 量】約1,350g
滋賀県甲賀市信楽町
【注意事項/その他】
※味の変化の感じ方には個人差があります。
※在庫状況により発送までお時間を頂戴する場合がございます。
※画像はイメージです。
※寸法や重量・容量は若干前後します。
※自然の原料を使用しているため、表面に黒い斑点や小さな穴が見られる場合があります。また、貫入といわれる細かいヒビが入る場合がありますが、うわぐすり(釉薬)の特徴ですので、品質には問題ありません。陶器の個性としてお楽しみいただければ幸いです。
在庫のある商品につきましては、クレジット会社承認後、5営業日以内に発送いたします。
返品不可商品となっております。
Produced by
主として、信楽焼の製品開発と需要開拓を行い販売しています。 1250年間に渡り、心を癒す陶器、陶芸品の文化を継承し、豊かな自然に恵まれてきた信楽。 その魅力を絶やすことなく、広く皆様に愛される製品を創造し提供していくこと。 それが未来を築いていく私たちの使命だと感じています。
