【板目と柾目】
木材は製材方法によって「板目」と「柾目」に大別されます。切り分け方によって異なる木目模様の種類です。
◉板目板
曲線まじりの木目模様です。丸太の端から切り出すので、一本の丸太から切り出せる量が柾目より多く、経済性に優れています。しかし、柾目に比べ反りやすく割れやすいという特徴があり「濡れる→乾燥」を繰り返すまな板には不向きといえます。

◉柾目板
直線に近いまっすぐな木目模様です。丸太の芯の部分から端にかけて縦に切って製材していきます。バームクーヘンを切り分けた断面を想像していただくとわかりやすいと思います。まな板にすると丈夫で反り・割れが起こりにくく、見た目が美しいという利点がありますが、価格が高いというデメリットがあります。

【一枚板まな板と幅はぎ合せ材まな板】
◉一枚板まな板
市場に出回っている「一枚板まな板」のほとんどが板目板を使用しています。先述の通り板目板は反り・割れが発生しやすいため「購入した翌日にまな板が反った」なんてことは珍しくありません。品質のことだけを考えれば「柾目の一枚板まな板」があれば最高ですが、柾目で幅のある桧材は希少であり、まな板に加工すると現実的な価格で提供することが困難です。

◉柾目の幅はぎ合せ材まな板
弊社では「板目の一枚板まな板」に比べ、反りにくく割れにくい「柾目の一枚板まな板」より、リーズナブルに提供できる「柾目の幅はぎ合せ材」を使用しています。柾目の幅はぎ合せ材とは、4枚～7枚ほどの柾目の板を幅方向に並べ接着し一枚の板にした材です。
現在の接着技術は品質、安全性共に非常に高く、接着した部分が剥がれることはまずありません。また幅はぎ材の接着は、すべて国内自社工場で行っており、食品衛生法に適合した接着剤を使用しております。

【Ｌサイズ】
サイズ：直径約35㎝×厚さ2㎝(切り欠き部分長さ34㎝)
重　量：約850g

【Ｍサイズ】
サイズ：直径約30㎝×厚さ2㎝(切り欠き部分長さ29㎝)
重　量：約650g

【Ｓサイズ】
サイズ：直径約25㎝×厚さ2㎝(切り欠き部分長さ24㎝)
重　量：約500g

三重県名張市

お取り扱い方法については、付属の説明書にてご確認ください。

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返品不可商品となっております。ご確認のうえ、ご購入ください。