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郡上産コシヒカリの明宝どぶろく「水沢上ヶ池(みぞれがいけ)」
～丹精込めた味わいをあなたに～
明宝どぶろく「水沢上ヶ池」は、先祖代々の田んぼで作る天日干し乾燥した自家製コシヒカリ(郡上産)を原料米として使用しています。世界農業遺産の長良川の支流である吉田川源流域の井戸水を仕込み水として使用しており、901号酵母を使った低温発酵によるフルーティな香りとキレの良い辛口が特徴となっています。
「どぶろく」の名前の由来は、郡上市の昔話にでてくる伝説の池の名前です。
【商品内容】
▪明宝どぶろく「水沢上ヶ池」淡麗×1本
▪明宝どぶろく「水沢上ヶ池」濃醇×1本
※淡麗・濃醇の2本セットになります。
※他にも商品を出品しております。「水沢上ヶ池」でご検索ください。
〇明宝どぶろく「水沢上ヶ池」淡麗
【酒種】その他の醸造酒
【特徴】フルーティな香りとキレの良い辛口。
【容量】500ml
【アルコール度】18度
【米】郡上産コシヒカリ
【おすすめ飲用温度】冷
【保存】要冷蔵(10℃以下)
※生もののため、お早めにお召し上がりください。
〇明宝どぶろく「水沢上ヶ池」濃醇
【酒種】その他の醸造酒
【特徴】フルーティな香りと濃厚で甘味があり、しっかりとした味わい。
【容量】500ml
【アルコール度】19度
【米】郡上産コシヒカリ
【おすすめ飲用温度】冷
【保存】要冷蔵(10℃以下)
※生もののため、お早めにお召し上がりください。
【原料と製法にこだわった水沢上ヶ池】
〇お米のこだわり
郡上市和良町にて、春の田植えから秋の稲刈り、はざかけによる稲穂の天日干し乾燥、米の収穫にいたるまで米作りの全工程を行い、「美味しいお米ができるように」という思いをこめて、丁寧に作っています。
〇お水のこだわり
仕込み水には、世界農業遺産となった長良川の支流吉田川源流域の井戸水を使用しています。
〇製法のこだわり「水沢上ヶ池 製法」
どぶろくの仕込みについて、郡上市明宝のペンション四季彩の建物内にあるどぶろく醸造所にて、自家製コシヒカリを原料に、酵母には日本醸造協会の乾燥酵母901号を使用し、長期間低温発酵させて、どぶろくを製造しています。
原料米の洗米→蒸米→仕込み(蒸米と米麴、仕込み水、酵母を混合)→発酵→瓶詰まで全ての製造工程を手作業で行っており、フルーティな香りとキレの良い辛口、米の粒感を残しながらも滑らかな舌触りが特徴のどぶろくに仕上がっています。
また、岐阜県食品科学研究所にて、アルコール分と日本酒度を測定。アルコール分は18度程度、日本酒度が＋20以上あり、超辛口のお酒です。
【サイズ】縦10㎝×横19㎝×高さ35㎝
【重 量】約2㎏
岐阜県郡上市
生もののため、お早めにお召し上がりください。
保存は要冷蔵(10℃以下)となります。また、開封後はお早めにお召し上がりください。
クレジット会社承認後、7営業日以内に発送いたします。
返品不可商品となっております。予めご了承ください。
Produced by
リゾートペンション四季彩は、せせらぎ街道沿い季節を楽しむ天然温泉の宿です。 ～自然に囲まれたペンション～ 春は、眩しい新緑の森の中から小鳥たちのさえずりが聞こえてきます。 夏は涼しく、心地よい風の吹く森の小道を通って、吉田川まで散策できます。 秋にはペンションがすっぽりと鮮やかな紅葉の中に包まれます。 冬は辺り一面が雪景色になり、めいほうスキー場で思いっきり遊べます。
