青森シャモロック
鶏節セット
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TVでも話題となった青森シャモロックの鶏節！
柔らかい口当たりと、旨味の凝縮された薫り高い鶏節をぜひお試しください！！
青森県が20年の歳月を費やして開発した地鶏「青森シャモロック」は、全国に数ある地鶏の中でも「味の良さ」や「希少性」を高く評価いただいている地鶏です。
全て平飼い(放し飼い)で、一般のブロイラーの2倍の期間をかけてじっくりと育てます。奥深い味わいで濃厚なダシが出るほか、ピアノ線のごとき繊細な食感が特長で、市場からは名古屋コーチン、比内地鶏と同等の評価を受けています。また、宮内庁管轄の御料牧場へひなが出荷されている唯一の地鶏でもあります。
TVでも話題となった青森シャモロックの鶏節！
柔らかい口当たりと、旨味の凝縮された薫り高い鶏節をぜひお試しください！！
削り方は大きく削った「花削り」と、細かく削った「糸削り」の2種類。
花削りは出汁取りや、そのまましょう油を少し掛けてお召し上がりいただくと手軽なおつまみに。糸削りはその見た目の美しさから、出汁取り用だけではなく、料理の盛り付けやトッピングにも最適です。
【商品内容】
▪青森シャモロック鶏節/花削り25g×1袋
▪青森シャモロック鶏節/糸削り25g×1袋
※その他にも出品しております。「グローバルフィールド」でご検索ください。
■青森シャモロックの美味しさの特長
鶏肉の美味しさはグルタミン酸とイノシン酸の含有量で決まります。青森シャモロックは、この値が有名地鶏よりも高いのが特長です。市場からは名古屋コーチン、比内地鶏と同等の評価を受けています。
■青森シャモロック3つの美味しさ
『味良し』『ダシ良し』『歯ごたえ良し』
旨味の詰まった濃厚な味は、他の鶏肉とは一線を画します。脂の乗りも良く、臭みもありません。これぞ鶏肉本来の美味しさです。
長時間ガラを煮込んでもアクがほとんど出ないのが最大の特長です。スッキリと澄んでコクのあるスープは、汁物の味を大いに引き立ててくれます。
■一羽一羽、人の手で
青森シャモロックはブロイラーに比べて体が大きいため、機械で解体することができません。当社では一羽一羽、人の手で丁寧に解体しております。大きさや部位などお客様のご要望にも細かく対応できるのが当社の強みです。
■おいしさの秘密はにんにくパワー
出荷2週間前、飼料にガーリック粉末を添加します。食欲増進はもちろん、栄養価・旨味成分が高まります。
【内容量】花削り25g×1袋、糸削り25g×1袋
【賞味期限】180日
【保存方法】直射日光を避け、常温で保存してください。
青森県
※画像はイメージになります。
※直射日光を避け、常温で保存してください。
クレジット会社承認後、7営業日ほどで発送いたします。
返品不可商品となっております。
Produced by
青森県の地鶏「青森シャモロック」の生産から販売までを手掛けています。 青森シャモロックは、肉質の良さ・出汁の良さが高く評価されており、全国各地からご注文を頂いています。 焼鳥や焼肉、鍋物などにもピッタリです。
