深海からの贈り物
深海ギョの魚醬
送料：880 円
付与ポイント:30pt
こだわりは、それほどありません。でも美味しいんです！
蒲郡市・形原漁港に所属する沖合底曳き網漁船「順風丸」と「精漁丸」で水揚げされた、新鮮な深海魚「メヒカリ」を素早く加工して仕込んだ魚醤です。
添加物は一切使用せず、メヒカリ本来の旨味を活かして仕上げています。
使用しているのは、脂がのって特に美味しい時期である11月に水揚げされたメヒカリ。深海魚ならではの豊かな旨味とコクが特徴です。
卵かけご飯や刺身醤油としてそのままお使いいただくのはもちろん、鍋物に加えれば、具材はもちろん、最後の締めまで美味しくお楽しみいただけます。
また、いつもの料理に少量加えるだけで、味に深みが出て、ぐっと美味しく仕上がる万能調味料です。
旨味がしっかりしているため、一般的な醤油よりも控えめな量でお使いいただけます。毎日の食事に「ちょい足し」することで、味わいを保ちながら減塩にもつながります。
蒲郡・形原漁港で水揚げされたメヒカリの美味しさを、ぜひご家庭でお楽しみください。
【商品内容】
▪メヒカリ魚醤500ml×1本入り
※その他にも出品しております。「喜栄丸カベヤ水産加工」でご検索ください。
丸ごとの『メヒカリ』に塩だけを加えて仕込みます。添加物を使わず三年間、自然発酵・熟成させています。そのため時間はかかりますが、その時間が『メヒカリ』を香り豊かで、うまみたっぷりな魚醤へと仕上げていきます。
淡い色合いですので、料理の仕上がりに大きく影響せず、食材のきれいな色を活かすことができます。
梱包サイズ：縦33㎝×横9㎝×高さ9㎝
総重量：1.3kg(パッケージを含む)
内容量：魚醤1本/500ml入り
愛知県蒲郡市
【賞味期限】
5ヶ月 ※開栓後は、冷蔵庫にて保管してください。
クレジット会社承認後、7営業日で発送させていただきます。
返品不可商品となっています。
当社は沖合底曳き網漁船(喜栄丸)の操業を主とした壁谷水産株式会社から、商標『深海ギョの魚醤・深海ギョのふりかけ』と加工部門を承継して設立しました。 深海魚は沖合底曳き網漁船の船上で網上選別され、漁獲のおよそ3割が「鮮度が落ちやすい・サイズが小さい」などの理由により、港まで持ち帰られていませんでした。その中の1割程に『メヒカリ』と『ニギス』が含まれていましたが、美味しさを広めるために、船上での選別を丁寧に行い鮮度を保って持ち帰り、その日のうちに加工して鮮度抜群な深海魚(メヒカリ・ニギス)の“魚醬”と“ふりかけ”を作っています。 メヒカリ・ニギスの持つ特性を生かし、安心安全・健康に配慮した製品づくりに取り組んでいます。
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